Mousse de tiramisú

Solo os digo que si lo probáis,

 repetiréis !!!

  Ingredientes:

• 200 g de queso mascarpone.
• 3 huevos L.
• 3 cucharadas de azúcar.
• Cacao en polvo Valor.
• 1 hoja de gelatina.
• 3 cucharadas de crema de leche o leche.

Preparación:

1. Poner la gelatina en agua al menos cinco minutos.
2. Separar las claras de las yemas y montar las claras apunto de nieve.
3. Mezclar las yemas con el azúcar y blanquear.
4. Poner en un vaso la leche y calentar un poco en el micro o en un cazo.
5. Sacar la gelatina del agua y escurrir apretándola con la mano, añadir a la leche y remover para que se deshaga.
6. Añadir a las yemas el queso mascarpone y la leche, mezclar bien.
7. Incorporar las claras montadas (en dos veces) al preparado anterior, mezclar suavemente con movimientos del lado hacia el centro y al mismo tiempo dando vueltas al recipiente con una espátula de goma.
8. Poner en copas y guardar en la nevera al menos 3 horas. Antes de servir, espolvorear con el cacao en polvo con un colador. Adornar al gusto.

Nota: Procurar que los huevos sean frescos, y consumir el mismo día o al siguiente, estando siempre en la nevera.Yo no suelo hacerlo en pleno verano por el calor.

Nota:Si no tenéis cacao en polvo también podéis usar por ejemplo, colacao.