Tapenade

 

Esta es una salsa con la cual se pueden acompañar diversos platos,

 también se puede usar como un dip para untar por ejemplo:

 palitos de verduras crudas, nachos, chips, etc. 
Incluso como un paté para untar tostadas.

En la próxima receta la veréis acompañando a un mil hojas de patata.

Ingredientes:

• ½  lata de aceitunas negras sin hueso.
• 1 ó 2 anchoas en aceite (opcional).
• Aceite de oliva.
• Una poquito de vinagre.
• Pimienta.

Preparación:

1. Poner las aceitunas escurridas en el bote del túrmix. 

2. Llenar de aceite hasta la mitad de las aceitunas.

3. Añadir las anchoas y el vinagre, triturar hasta que quede una pasta, e incorporar la pimienta.

 

¡Así de fácil!

 

Nota.  Se puede añadir un poquito de ajo o cambiar el vinagre por limón, también suele llevar alcaparras, esto es a vuestro gusto.

Nota.  No lleva sal, creo que con las aceitunas y  las anchoas ya es suficiente.